O medidor de espessura de toucinho Renco é um aparelho ultrassônico pulsante que mede a grossura das camadas de gordura animal em milímetros. O medidor transmite, através da sonda, ondas ultrassônicas que penetram no corpo do animal. Essas vibrações são refletidas pela superfície tecidual, e as ondas refletidas são processadas eletronicamente para determinar a profundidade da segunda camada de gordura no dorso. A distância entre a superfície da pele e a segunda camada de gordura é então calculada e visualizada digitalmente.